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咖啡馆经营者养成笔记

时间:2022-06-23 10:12人气:来源: 未知

内容提要

前言

第1章 辞职去开咖啡馆

1.1 辞职去开咖啡馆

1.2 开店之前先考察

1.3 终于卖出第一杯咖啡

1.4 开一家咖啡馆需要多少钱?

第2章 8年开过4种咖啡馆

2.1 我引领了写字楼开咖啡馆的风潮

2.2 在汽车4S店里卖咖啡

2.3 开一家社区咖啡馆

2.4 在购物中心里卖十元现磨好咖啡

2.5 做一家线上咖啡馆

2.6 开一家咖啡馆应该如何选址?

第3章 一边开店一边学

3.1 咖啡达人是这样炼成的

3.2 开咖啡馆不能只会做咖啡

3.3 开咖啡馆这些年我学了会计学、茶道、篆刻……

3.4 开一家咖啡馆需要学习什么?

第4章 卖过无数种产品

4.1 做减法——菜单越来越薄

4.2 蓝盒蔓越莓饼干成为拳头产品

4.3 品牌周边来一波来一波再来一波

4.4 产品可以是虚拟的

4.5 开一家咖啡馆应该怎样设计菜单?

第5章 工欲善其事必先利其器

5.1 咖啡机是塑造灵魂的大杀器

5.2 开咖啡馆千万不能选择家用设备

5.3 定下菜单再买设备

5.4 开一家咖啡馆需要什么样的设备?

第6章 选择装修风格最头疼

6.1 我的最炫的民族风

6.2 完美主义者苏娘娘

6.3 无所不能的设计师小鱼

6.4 开一家咖啡馆需要什么样的装修风格?

第7章 咖啡馆的视觉传达要做好

7.1 “阿布阿布”名字和Logo的由来

7.2 长颈鹿和猫头鹰的故事

7.3 让海报飞一会儿

7.4 开一家咖啡馆需要什么样的视觉识别系统?

第8章 那些难管的店员们

8.1 第一任店员叫珂大侠

8.2 独立咖啡馆也得要店长

8.3 在阿布阿布工作过的女店员们离开咖啡馆后的生活

8.4 开一家咖啡馆需要怎样管理员工?

第9章 独立咖啡馆都是“卖老板”的

9.1 老板是独立咖啡馆的吉祥物

9.2 借助豆瓣网打造文青聚集地

9.3 微时代的到来改变了独立咖啡馆

9.4 开一家咖啡馆需要怎样做营销推广?

第10章 像我一样开咖啡馆

10.1 让朋友成为客人,让客人成为朋友

10.2 我为中原官话正字

10.3 知乎,与世界分享我开咖啡馆的知识、经验和见解

10.4 坚持的意义

10.5 开一家咖啡馆是种怎样的体验?

文章来源: http://www.everstarry.com文章标题: 咖啡馆经营者养成笔记

原文地址:http://www.everstarry.com/ylnzw/11721.html

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